「甘味料無添加」「香料不使用」── 食品のパッケージにそんな表示を見かけるのが日常となっていますが、そういった「無添加」系の表示が消費者の「誤認」をまねくとし、消費者庁が表示ガイドラインを検討しています。 参考：「無添加 … 続きを読む →

  食品添加物として真っ先に思い付くのは『味の素』、という方も多いのではないでしょうか？   その味の素株式会社さん主催で行われた「食と健康の未来フォーラム」という催しがあったのですが、その催しに関連 … 続きを読む →

かつて、「何年も前に買ったハンバーガーが腐らずに原型を留めていた」という出来事が 話題になったことがありました。   14年前に買ったハンバーガーが腐っていなかったということで一躍有名になった、 アメリカのユタ … 続きを読む →

神奈川大学が界面活性剤を使わずに水と油を混ぜ合わせる技術を開発しており、 その技術により、界面活性剤を使わない化粧品が発売されました！   「三相乳化技術」というそうです。 なんだか難しそうですね……。 &nb … 続きを読む →