「甘味料無添加」「香料不使用」── 食品のパッケージにそんな表示を見かけるのが日常となっていますが、そういった「無添加」系の表示が消費者の「誤認」をまねくとし、消費者庁が表示ガイドラインを検討しています。 参考：「無添加 … 続きを読む →

  食品添加物として真っ先に思い付くのは『味の素』、という方も多いのではないでしょうか？   その味の素株式会社さん主催で行われた「食と健康の未来フォーラム」という催しがあったのですが、その催しに関連 … 続きを読む →

かつて、「何年も前に買ったハンバーガーが腐らずに原型を留めていた」という出来事が 話題になったことがありました。   14年前に買ったハンバーガーが腐っていなかったということで一躍有名になった、 アメリカのユタ … 続きを読む →